蛋黄粉是鸡蛋的深加工食品，是2009年以来国家转让的的一种无转基因的添加剂，蛋黄粉是鸡蛋经过消毒，粉碎，分离，干燥，包装加工的食品。适用于冰淇淋，蛋糕，饼干，早餐的制作。

  前些天去了朋友家一趟，看见小宝儿正在吃鸡蛋，老是吐，不想吃，还流眼泪。一家人，手忙脚乱的，那场面可怜极了。我赶紧跟朋友讲，小宝吃蛋黄噎得慌，不能强行喂饭，现在有了蛋黄粉，乳化产品特别好，市面上有销售婴儿专用的蛋黄粉，一包用温开水冲服，就行。跟喝奶粉一样，很方便，婴儿也爱喝。婴幼儿蛋黄粉是指优质鲜蛋在72小时内转化成蛋黄粉，不破坏蛋黄的任何营养成分，可以作为婴儿的辅食，不过购买的时候，小编提醒您一定购买正规厂家生产的婴儿蛋黄粉。
蛋黄粉自从入市以来，作为食品行业的高新技术产品，让食品行业鸡蛋的储存，利用，深层次的利用，得到了很好的发挥。