鸡蛋我们大家肯定都不陌生，也是经常吃到的东西。那么蛋黄液是什么呢？顾名思义，简单的说，就是不要蛋白，只要蛋黄，再打散；复杂的讲就是鲜鸡蛋经过挑选，清洗，破碎，消毒等多道工序制成。

 

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
蛋黄液其实已经应用到我们生活的方方面面了，我们日常吃的很多食物中，多少都有蛋黄液的影子。
今天我们先到这里，下次小编在给大家介绍蛋黄液的用途。山东惠朔食品有限公司欢迎您的选购。