- 普通蛋黄粉和速溶纯蛋黄粉有什么区别
2020-04-20
普通的 蛋黄粉 ，通常是在冷链运输、检验、分级、清洗、消毒、打蛋分离、杀菌、干燥、包装等程序，需要知把蛋黄与蛋清分离，在72小时内成粉，然后干燥成粉就行了。它加工和制作...
- 全蛋粉制作过程和工艺的简述
2020-04-14
全蛋粉 是以新鲜鸡蛋为原料，通过抽检验照、洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等工序制成的干蛋制品，可通过加水的方法还原为鸡蛋液，是新鲜鸡蛋...
- 全蛋液打发的诀窍
2020-04-09
全蛋液 因为含有蛋黄的油脂成分，会阻碍蛋白打发，但因为蛋黄除了油脂还含有卵磷脂及胆固醇等乳化剂，在蛋黄与蛋白为1:2比例时，蛋黄的乳化作用增加，并狠容易与蛋白与包入的空...
- 全蛋粉如何添加使用
2020-04-01
可根据需要在 全蛋粉 、蛋白粉、蛋黄粉中加入比例的清洁水，也可还原成混合液、蛋白液、蛋黄液，色泽口味均和鲜蛋一样，可以直接食用，又可用作糕点、冷饮等食品的原料，起到...
- 蛋白粉您了解多少
2020-03-25
正氮蛋白：在 蛋白粉 里面加入了大量的氨基酸，让使用者体内呈现正氮状态，身体处在正氮状态的时候，是合成状态，肌肉的合成效果相对更好。当出现伤病，疾病，疲惫不堪的时候...
- 全蛋液要怎么贮藏呢？
2020-01-06
大家都知道，鸡蛋放久了会坏， 全蛋液 也不列外。大多数朋友都知道鲜鸡蛋的贮藏方法，但是对于全蛋液怎么贮藏却很陌生，今天小编就带大家了解一下： 全蛋液在运输和贮藏上比鲜...
- 打发全蛋液时应该注意什么？
2020-01-06
随着生活质量的提升，越来越多的小蛋糕进入我们的日常生活中，深得我们的喜爱。那么这些好吃的蛋糕是用什么做的呢？ 蛋糕的好吃与否取决于 全蛋液 的打发，全蛋液就是用整个鸡...
- 婴儿如果添加辅食蛋黄粉
2020-01-06
蛋黄粉作为一种高新技术产品，对婴儿的帮助挺大，完美替代鸡蛋，就跟冲奶粉一样，很方便。...
- 蛋白粉的营养价值及如何合理食用
2020-01-06
鸡蛋的营养价值我们每个人都知道，每天吃一个鸡蛋已经成为我们的日常行为习惯。 蛋白粉 是一种比蛋清更卫生的蛋白液，蛋白粉有什么营养价值呢，今天我就给大家介绍一下。 蛋白...
- 蛋黄粉更适合长时间保存
2020-01-06
一听 蛋黄粉 我们第一想到的就应该是鸡蛋黄，其实应该说它是更易吸收的蛋黄。蛋黄粉的营养价值很高，含有多种微量元素、蛋白质、钙质，我们常说的每天坚持吃一个鸡蛋，补充人...
